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Medallones de solomillo a la pimienta

Hay cosas que se hacen verdaderamente rápido y que hay que ser muy Torpe para que te salgan mal y una de estas cosas son los medallones de solomillo de cerdo a la pimienta. La ultima vez los hice con dos amigos que vinieron a casa a ver un partido y por una vez no pedimos pizza.

Los dos viven solos por distintos motivos y siempre se quejan de que es un rollo cocinar. Realmente tras la demostración de los medallones de solomillo de cerdo a la pimienta no tienen ya excusa para ponerse. Por una vez voy a ser breve para tratar de reflejar la rapidez con la que se pueden preparar unos medallones de solomillo de cerdo a la pimienta.

Ingredientes

Para preparar medallones de solomillo a la pimienta necesitaremos:

  • Un solomillo de cerdo.
  • Una cebolleta.
  • Medio vaso de vino blanco o algún vino oloroso para cocinar.
  • Pimienta verde o negra en grano.
  • 250 ml de nata liquida.
  • Aceite, sal, y si queréis una pizca de nuez moscada que siempre le pega bien a la nata, y un par de dientes de ajo opcionales.
  • Guarnición, unas patatitas fritas caseras le vienen de muerte. Aunque también lo tomo con judías verdes cocidas o brócoli.

medallones de solomillo a la pimienta

Preparación.

Si lo cronometráis creo que no tardáis más de 15/20 minutos en prepararlo. Alla vamos al ataquerrrrr….!!!!.

Para preparar medallones de solomillo a la pimienta:

 

  1. Cortáis el solomillo en medallones más o menos anchos, a mi me gustan de 1,5 cms porque me gustan relativamente poco hechos. No olvidemos que es cerdo y conviene hacerlo en su punto.Chorreón de aceite en la sartén, y plantamos los medallones.Los hacemos al punto que nos gusten y salpimentamos (A mí me gusta hacerlo al retirar la carne) y retiramos.
  2. Echamos un poco mas de aceite  en la sartén, doramos los ajos y pochamos la cebolleta muy finamente picada.
  3. Ponemos de 20 a 25 granos de pimienta negra o verde.
  4. Vertemos el vino y dejamos reducir un poco.
  5. Ponemos también la nata y dejamos que se caliente y espese a fuego no muy fuerte.
  6. Retiramos la salsa y la vertemos encima de los medallones que habremos previamente emplatado con su guarnición.

A los TORPES DEL MUNDO…, no me digáis que no es una receta rápida, limpia (Solo hemos manchado una sartén), rica, rica y que seguro que os sale bien a la primera.

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!. Disfrutar de los medallones de solomillo a la pimienta.

 

 

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